Poisson cru au lait de coco

Ingrédients

350g de thon cru ou poisson à chair ferme

1 grosse tomate

1 concombre

1 oignon doux des cevennes ou rouge

3 cives ou oignon vert

25 cl de lait de coco

2 citrons vert

Sel

Préparation

Préparer un bol d'eau salée (1 litre d'eau et un peu de gros sel bien dilué).

Couper en dés moyen la chair de poisson et les plonger dans l'eau salée.

Prendre un autre recipient et y mettre:

- L'oignon coupé en lamelle

- Le concombre pèle et épépiné puis coupé en lamelle

- la grosse tomate épépinée puis coupé grossièrement en quartier ou dés

- émincer les cives (partie blanche et verte)

Maintenant égoutter les dés de poisson à l'aide de vos mains ou d'un torchon propre.

Vider l'eau salée, rincer le récipient puis y remettre les dés de poisson bien égouttés.

Presser le jus de deux citrons vert dessus et remuer pendant 1 à

2 minutes

Égoutter encore une fois et les ajouter aux légumes.

Arroser de lait de coco et bien mélanger

Gouter et ajuster le sel

Voila c'est prêt...

Vous pouvez ajouter du poivre, des baies roses, des graines de coriandre, saler avec du sel hawaïen rouge, du poivron coupe en dés...